Lunchmeny/todays specials

Sushi 10 bitar140 :-

Vegetarisk japansk buljong med udonnudlar och tempurafriterad sparris150 :-

Yam thale, thailändsk seafoodsallad med räkor, bläckfisk och blåmusslor215 :-

Friterade sejvårrullar med koriander, rökt majonäs och somtamdip170 :-

Grillad makrill med svarta bönor, kapris och rödbetor180 :-

Pork stir fry med tamarind, crispy lök och chili165 :-

Citrongräs- och chilirostad gödkalv med ljummen sallad, jordnötter och schallottenlöksvinaigrette195 :-

Teriyakiglaserad misohamburgare med picklade rädisor och misoaioli190 :-

Shinkansen lunch

Yamagata roll115 :-

Thaiköttbullar med marinerade grönsaker 135 :-

Chicken cashew sallad160 :-

Berns Bento

Misohamburgare, tomatbuljong med tofu, gödkalv, sejvårrulle, chicken cashew sallad, laxnigiri -desserter från buffén-240 :-

Berns konditori kl. 12:00 - 18:00

Hemgjorda patisserier140 :-

Med lunch65 :-

Frukostmeny

Frukostbuffé220 :-

Amerikanska pannkakor m ed lönnsirap60 :-

French Toast50 :-

Gröt45 :-

Smörgås, juice, kaffe eller te88 :-

Bakverk, juice, kaffe eller te78 :-

Meny

Välkommen till vår Asiatiska brunch! Brunchen kostar 355 kr och inkluderar kaffe & te. (Barn upp till 13 år - 110kr)

Dessertbuffé ingår - Hemgjorda bakverk från Berns konditori

Miso soppa

Sushikockens val av sushi/ sashimi

Chicken Cashew

Ostron Serveras med dip på hackad chili, koriander, brunoise rödlök, fisksås och lime

Tomat- och myntasallad med chili

Thai Caesar sallad Romansallad med Sean Connery dressing och marinerad tofu

Laab moo Sallad på chili och limemarinerad fläskkarre med rostad rispulver och mynta

Japansk inkokt lax med syltad röd lök och svarta sesamfrön

Dumplings Tre olika dumplings med nötfärs, räkor eller kyckling, antingen stekta. friterade eller ångade.

Siu Pau, degknyten fyllda med bbq fläsk

Okonomiyaki med japansk majonnäs och currysås Vegetarisk grönsaks pankaka med zuccini, morot, salladslök och paprika

Ägg nudel caramel stir fry med tofu

Vegetarisk indisk gryta med aubergine, potatis och panir

Laxvårrullar med sallad och örter

Hoisin Ribs Revbensspjäll i hoisin sås med sesamfrön

Thaiköttbullar med röd curry och syltade grönsaker

Tom ka gai, Thailändsk kokossoppa med kyckling, koriander och röd chili

Snabbstekt tzay med ananas, cashewnötter och salladslök

Pankofriterade laxfenor med citron

Grillade kycklingspett med massaman jordnötsås, kroepoek och atjar

Sesamgrillad flapsteak med chilimajonnäs

Jasminris

Kai Seki

Menyerna på Berns är skapade efter ett tillagningssätt som kallas Kai seki, vilket betyder het sten. Det är även ett begrepp för det välmående eller välbehag som uppnås när måltiden är en delad upplevelse. Smaklig måltid!

Sushi - Nigiri

Sushi 5 Bitar135 :-

Sashimi 5 Bitar145 :-

Amaebi- Sweet Shrimp38 :-

Ebi Shrimp45 :-

Hokkigai Surfclam38 :-

Saba Mackerel38 :-

Shake Salmon38 :-

Tako Octopus38 :-

Hamachi Yellowtail45 :-

Hotate Scallop45 :-

Sushi - Maki

Hotate roll (scallop)175 :-

Califonia roll with snow crab145 :-

Spicy albacore roll175 :-

Spicy albacore roll new style190 :-

Crispy spicy albacore roll190 :-

Shake roll new style180 :-

Tempura ebi roll210 :-

Berns Asian roll310 :-

Spider roll new style310 :-

Vegetarisk sushi

Nigiri avokado38 :-

Hosomaki cucumber85 :-

Veggie roll140 :-

Haricots verts roll140 :-

Sushi Chef Special

Berns new style165 :-

Shake wasabi135 :-

Sashimi new style155 :-

Ceviche salmon180 :-

Moriawase255 :-

Po special 230 :-

Sashimi Moriawase315 :-

Grand sushi plate475 :-

Grand hosomaki plate550 :-

Smårätter

Vitlöksfrästa haricots verts med friterad ostronskivling75 :-

Ångade edamame bönor med flingsalt60 :-

Som tamsallad på grön papaya med chili, tomat och jordnötter75 :-

Gratinerade pilgrimsmusslor med flygfiskrom165 :-

Fish ‘n chips på baby squid med lotusrot och Sean Connery dressing105 :-

Manet- och gurksallad med sesamdressing65 :-

Knivmusslor thai style med vitlök, röd chili och koriander 115 :-

Rått

Fin de Claire-ostron x3 med chilidipp, koriander, lime och rostad lök145 :-

Carpaccio på japanskt vis med grillade tigerräkor samt shiitake- och aprikossallad i tofudressing325 :-

Dim Sum

Ångad vegetarisk dumpling med söt vinägerdippst / 45

Stekt kycklingdumpling med mandusåsst / 38

Stekt fläsk- och jordnötsdumpling med shiitake och risvinägerdippst / 38

Stekt kinesisk nötfärsdumpling med shiitake och risvinäger dipst / 45

Baozi, ångad vetebulle fylld med BBQ-fläskst /75

Vårrulle

Friterad vegetarisk vårrulle x1 med sweet chilist / 45

Vegetariska rispappersrullar med papaya, som tam dressing och jordnötterst / 65

Nem, friterad fläskvårrulle med plommonsåsst / 45

Friterat

Sweet ’n sour tofu med pak choy och cashewnötter190 :-

Pankofriterade tigerräkor med syrlig mangosallad305 :-

Pankofriterade laxfenor med wasabidipsås och citron70/135

Hel seabass med sweet ’n sour sås315 :-

Tempura

Sparrisbroccoli, morot, kungsmussling och sötpotatis (varierar efter tillgång)175 :-

Tigerräkor med soja- och ingefärsdipp280 :-

Oxkind med sojasky och örtsallad150 :-

Ångat

Grönsaker med Sean Connery dressing160 :-

Pocherat

Humba, sötsurbräserad fläsksida med stjärnanis och svarta bönor samt mango- och tomatsalsa210 :-

Sallad

Sizzling rice med shoazingmarinerad fläskkarré och tigerräkor345 :-

Sashimisallad på albacore, lax och pilgrimsmusslor med tomat- och chilidressing samt rice crisps255 :-

Crispy laxsallad med shallotenlöksvinaigrette och cashewdressing245 :-

Sallad chicken cashew210 :-

Soppa

Misosoppa35 :-

Tom ka gai, Thailändsk kokossoppa med grillad majskycklingbröst205 :-

Teriyakiglacerad lax i japansk buljong med udonnudlar och pak choy215 :-

Grillat

Halstrad torsk i choy sum-blad med ingefärssmör och stekt riskaka med snökrabba och dill255 :-

Saltgrillad röding med syrlig choy sum-sallad och wasabi245 :-

Grillade kycklingspett med massamancurry och jordnötter205 :-

Szechuanstekt ankbröst med syrlig tamarindsås, frästa grönsaker, rostad vitlök och färska granatäppelkärnor315 :-

Hoisinglaserade revbensspjäll & fräst broccoli med salta svarta bönor210 :-

Grillad gödkalventrecôte gratinerad med senapsmiso samt japansk BBQ-glacerad pumpa med konbu325 :-

Grillat lamm i het currybuljong med aubergine och okra samt äppelpaprikasalsa295 :-

Thaiköttbullar i röd curry175 :-

Koreansk BBQ flankstek med kimchi, chilimarinerad gurka och het majonnäs (1/2 kilo)425 :-

Koreansk BBQ flankstek med kimchi, chilimarinerad gurka och het majonnäs (1 kilo)795 :-

Misobakad entrecôte med skirad äggula365 :-

Desserter

Thai crème brûlée120 :-

Vaniljpannacotta i ananasconsommé med mango- och passionssorbet135 :-

Lemoncurd med yoghurtglass, mandel och lakritscréme140 :-

Chokladfondue med färsk frukt och vaniljglass (ditt val av mörk eller ljus choklad)185 :-

Äppelsufflé med punchtryffel och smörkolaglass145 :-

Chokladterrine med kokossorbet, profiteroler och pomelo145 :-

Berns glass och sorbet (1 kula/3 kulor)45 / 125

Chokladtryffel x 130 :-

Blandade favoriter från Berns konditori185 :-

Yum Cha

Yum Cha betyder ”att dricka te” på kantonesiska. Välkommen till Berns Asiatiskas kinesiska afternoon tea. måndag - torsdag 14:00 - 17:00, fredag 14.00 - 16.00.

Valfritt te

3 x dumplings

Berns dessert buffé195 :-

Endast Berns dessert buffé140 :-

Dumplings

Kyckling, fläsk/jordnöt, vegetarisk

Dessertbuffé

Blandade godsaker från Berns konditori, t.ex. chokladmousse, snickerskaka, chokladtryfflar, Thai creme brûlée, vaniljpannacotta och fruktsallad

Te

Yunan, Black tea, China27 :-

Lapsang, Black tea, China32 :-

Sencha, Green tea, Japan41 :-

Gen mai cha, green tea, Japan41 :-

Oolong, Tie kvan yin, China36 :-

Jasmin, Green tea, China41 :-

Silver needle, White tea,China41 :-

Rooibos Naturell, Red tea,S.A32 :-

Harmoni, herb tea32 :-

Kaffe

Latte35 :-

Cappuccino32 :-

Espresso Single27 :-

Espresso Double32 :-

Mousserande

Castillo Perelada, Cava Brut Reserva, Spain 92/545 :-

Bailly Lapierre, Crémant De Bourgogne, France 102/605 :-

Champagne

2000 Berns Edition Deutz Brut Vintage1250 :-

N.V. Deutz Brut Classic150/895 :-

N.V. Deutz Rosé Magnum (1,5 liter) 1790 :-

N.V. Deutz Jeroboam (3 liter) 3200 :-

N.V. Deutz Methuselah (6 liter)6200 :-

1982 Deutz Brut Millésime 4000 :-

1988 Deutz Blanc de Blancs 3700 :-

1988 Deutz Blanc de Blancs 3500 :-

1999 Cuvée William Deutz 1780 :-

1999 Amour De Deutz 2950 :-

2003 Amour De Deutz 2550 :-

2006 Deutz Brut 1300 :-

2007 Deutz Blanc de Blancs 1400 :-

N.V. Pol Roger Brut Réserve955 / 1880 :-

N.V. Taittinger Brut Reserve Salamanzar (9 liter)9200 :-

2005 Vielles Vignes Crámant, Larmandier-Bernier 1175 :-

2004 Louis Roederer Brut Vintage 1150 :-

2002 Pol Roger Brut Vintage 1190 :-

2004 Belle Epoque, Perrier Jouët 1890 :-

2003 Dom Pérignon, Moet & Chandon 2120 :-

1996 Salon 3250 :-

2004 Cristal, Louis Roederer 3200 :-

Rosé Champagne

N.V Berns Edition Tattinger Prestige Rosé 1385 :-

N.V. Deutz Brut Classic Rosé 955 :-

2005 Lenoble Brut Rosé, Champagne 795 :-

2006 Louis Roederer Rosé, Champagne 1050 :-

2000 Cuvée William Deutz Rosé 1500 :-

2002 Pol Roger Brut Rosé, Champagne 1100 :-

Sake

Ori, Nigori-Sake, söt74 :-

Kuro Ushi, Junmai-Shu, halvtorr82 :-

Fukuju, Junmai-Ginjo, halvtorr94 :-

Hana Hato Oak, Junmai-Kijoshu, söt138 :-

Kishu Monogatari Plum Sake, söt90 :-

Orange

2010 Cupra Ramato Pinot Grigio, Attems, Friuli, Italy 115/425 :-

Rosé

2011 Peter Lehmann Rosé, Australia 92/365 :-

2011 Wölffer Estate Rosé, Long Island, New York, USA 135/520 :-

2010 Chateau De Selle Rose, Dom. Ott, Côtes De Provence, France 660 :-

Vitt

2010 Provenance, Sauvignon Blanc, Saronsberg, Coastal Region, South Africa 122/458 :-

2009 Cono Sur, Riesling, Chile 92/365 :-

2011 Stoneleigh, Pinot Grigio, Marlborough, NZ 440 :-

2010 Fred Loimer, Grûner Veltliner Kamptal Terrassen, Austria 505 :-

2010 Virgin Earth, Chenin Blanc, Coastal Region, South Africa116/435 :-

2010 Frank Millet, Sancerre Vieilles Vignes, Magnum, Sauvignon Blanc, Sancerre, France 950 :-

2010 Malvasia Bianco, Birichino, Monterey, Carlifonia, USA460 :-

2008 The Last Ditch Viognier, D’arenberg, Adelaide Hills, Mc Laren Vale, South Australia445 :-

2009 Chablis Premier Cru Mont De Milieu, La Chablisienne, Chablis, France 137/510 :-

2010 Riesling Bruck, Peter Veyder-Malberg, Wachau, Austria 805 :-

2010 Omaka Reserve Chardonnay, Saint Clair, Marlborough, NZ127/495 :-

2010 Burgans Albariño Martin Codax, Rias Baixas, Spain505 :-

2009 W3, Wolfberger, Riesling, Muscat, Pinot Gris Alsace, France118/440 :-

2009 Ridge Chardonnay, Santa Cruz Mountains, California, USA 850 :-

2009 The Supernatural & Co, Sauvignon Blanc, Hawke´s Bay, NZ 585 :-

2010 ”Rudesheimer”, Lundên o Co, Rheingau, Germany 525 :-

2011 Cono Sur, Gewürztraminer, Chile 380 :-

2011 Collectabless Sauvignon Blanc, Walnut Block Wines,Marlborough, NZ 140/515 :-

2010 Josmeyer Pinot Blanc, Alsace, France 130/495 :-

2011 Erdener Treppchen Riesling, Mosel-Saar-Ruwer, Gutesverwaltung Stiftungsweingut, Germany125/485 :-

2009 Engel Fernand et Fils, Pinot Gris Réserve, Alsace, France 480 :-

2010 Chateau St Michelle Riesling, Columbia Valley, Washington State, USA 121/460 :-

2011 Wolfberger, Reisling-Pinot Gris, Alsace, France 520 :-

2011 Wolfberger, Reisling-Pinot Gris, Alsace, France 720 :-

2009 Riesling Tradition, Dom. Barmés Bacher, Alsace, France 510 :-

2008 Királyudvar, Furmint, Lapis, Hungary 665 :-

2010 Bernkasteler Ley Riesling Kabinett, Dr Loosen, Mosel, Germany 445 :-

Rött

2009 Beaujolais-Villages, Louis Jadot, France 435 :-

2007 Chassagne Montrachet, Michel Picard, Bourgogne, France 625 :-

2010 Pioneer Block 15 Pinot Noir, Saint Clair, Marlborough, NZ 495 :-

2009 Schubert, Pinot Noir, Wairarapa NZ 560 :-

2009 Schubert B Block, Pinot Noir, Wairarapa NZ 810 :-

2006 Beaune Premier Cru, L Jadot, Bourgogne, France 795 :-

2009 Beaujolais-Villages, Louis Jadot, France 435 :-

2007 Chassagne Montrachet, Michel Picard, Bourgogne, France625 :-

2010 Pioneer Block 15 Pinot Noir, Saint Clair, Marlborough, NZ 495 :-

2009 Schubert, Pinot Noir, Wairarapa NZ 560 :-

2009 Schubert B Block, Pinot Noir, Wairarapa NZ 810 :-

2006 Beaune Premier Cru, L Jadot, Bourgogne, France 795 :-

2009 Ken Wright Cellars, Pinot Noir, Guadalupe Vineyards, Willamette Valley, Oregon, USA875 :-

2009 Old Vine Zinfandel, Bogle Vineyard, USA 139/515 :-

2007 High 5, Virgin Earth, South Africa 132/500 :-

2011 Wölffer Estate Merlot, Long Island, New York, USA 141/525 :-

2010 Provenance Shiraz, Saronsberg, Sa 130/485 :-

2008 Treasures Cabernet Sauvignon, Quarisa, Coonawarra, South Australia440 :-

2009 Cuvée Juveniles, Torbreck, Barossa Valley, Australia575 :-

2006 Centenary Hill Shiraz, Barossa Valley, Jacobs Creek, Australia750 :-

2006 Baigorri, Tempranillo, Rioja, Spain 610 :-

2010 Enamore Allegrini Renacer, Mendoza Argentina 160/595 :-

2008 Amarone, Della Valpolicella, Terrapieno, Italy 665 :-

2008 Old Vine Zinfandel, Seghesio, California, USA 790/1550 :-

2005 Brunello Di Montalcino, San Polo, Tuscany, Italy 890 :-

2007 Northstar Merlot, Columbia Valley, Washington state, USA795 :-

2010 The Nubile Grenache, Shiraz, La Curio, Mc Laren Vale, Australia 575 :-

2008 Frei Ranch Cabarnet Sauvignon, Gallo, Sonoma, California, USA 695 :-

2009 Chateau Smith, Cabernet Sauvignon, Columbia USA 620 :-

2007 Dead Arm Shiraz, D’arenberg, Barossa Valley, Australia950 :-

2009 Sito Moresco, Angelo Gaja, Langhe, Italy 850 :-

Fine Wine Selection

2009 On The Lamb, Sine Qua None, Ventura, California, USA (vitt)*2125 :-

2008 Kolibri, Sine Qua Non, Ventura, California, USA (vitt)*2125 :-

2006 Hengst Riesling, Grand Cru, Josmeyer, Magnum Alsace, France*2200 :-

1999 Hengst Riesling, Grand Cru, Josmeyer Alsace, France* 1070 :-

2011 Weingut Bernhard Ott, Stein*/Qvevre* Grüner Veltliner, Wagram, Austria* 890/1600 :-

2009 Ridge Gerseyville, California, USA, Magnum1565 :-

2009 The Thrill Of, Sine Qua None, Ventura, California, USA* 2450 :-

2004 Louis Jadot Premier Cru *3 flaskor2550 :-

2004 Cyril Cabernet Sauvignon, Henschke, Eden Valley, Australia 1545 :-

2007 Solaia, Antinori, Tuscany, Italy * 2250 :-