BERNS ASIATISKA SÖKER SOUSCHEF

Dela

BERNS ASIATISKA SÖKER SOUSCHEF

Berns är ett av Sveriges största mötes- och nöjesetablissemang. Med över 150 års erfarenhet bär verksamheten med sig en fantastisk historia. Huset rymmer restaurangerna Berns Asiatiska, Berns Bistro & Bar, Berns Hotel, Berns Event, Berns Live och nattklubben Berns 2.35:1.

Vi startade hösten 2015 med ett nytt fräscht och ombyggt kök och behöver nu rekrytera en souschef till vårt arbete i köket. Vi har ett av landets främsta asiatiska kök med rötter i bl.a. japansk, kinesisk och vietnamesisk mattradition som blandas med det svenska köket. Våra rätter serveras ”family-style” och du bidrar till att skapa en matupplevesle utöver det vanliga för gästen.

Tjänsten som Souschef innebär att du leder arbetet i köket under service. Du ansvarar för den dagliga driften, vilket innebär att du leder ca 10 kockar samtidigt som du lär upp och utvecklar deras förmågor. Vidare är du delaktig i menyskrivningen, HACCP egenkontroller samt att städrutiner följs.

Vi söker dig som har minst 5 års erfarenhet av kockyrket och det är meriterande om du redan har arbetat som Souschef. Du har en god förmåga att utveckla koncept och säkerställa hög kvalitet. Eftersom recept, menyer och konversation sker på svenska krävs goda kunskaper i det svenska språket.

För att trivas i rollen har du ett brinnande intresse för mat, är uthållig, stresstålig och öppen för nya idéer och tankar. Arbetstiderna är varierande, dagtid, kvällar och helger och har ett rullande schema på 3 veckor. Anställningen är en tillsvidareanställning, på heltid, med tillsättning omgående. Vi tillämpar kollektivavtal med provanställning.

För ytterligare information och frågor om tjänsten är du välkommen att kontakta Fredrik Krook Köksmästare Berns Asiatiska, fredrik.krook@berns.se.

Ansökan med CV och personligt brev skickar du till fredrik.krook@berns.se. Märk ansökan ”Souschef”. Urval kommer göras löpande.

Välkommen med din ansökan till en rolig och spännande arbetsplats!